Essen & Trinken

Die italienische Küche erfreut sich weit über ihre Landesgrenzen hinweg größter Beliebtheit – wenn auch die in der Pizzeria um die Ecke angebotenen Speisen schon sehr dem mitteleuropäischen Geschmack angepasst wurden. Die originale italienische Küche ist eher schlicht gehalten und wird dominiert von einfachen Gerichten wie Pasta, Risotto und Polenta. Die Pizza, einst ein neapolitanisches Arme-Leute-Essen, weist heute eher Fast-Food-Charakter auf. Nicht nur zu besonderen Anlässen bevorzugen Italiener ein ausgedehntes Menü, zu dem ein erlesener italienischer Tropfen ausgeschenkt wird. Das gemeinsame Essen ist gleichzeitig der gemütliche Treffpunkt der Familie und wird ausgiebig genossen. Auf die Antipasti, die Vorspeise, die häufig aus Meeresfrüchten, eingelegtem Gemüse und rohen Fleischgerichten wie Carpaccio besteht, folgt der erste Gang. Als „primo“ gibt es meist Pasta. Als „secondo“, dem zweiten Gang, wird Fleisch oder – vor allem an den Küstengebieten – Fisch serviert. Beilagen, die so genannten „contorni“ werden im Restaurant extra bestellt und auch auf getrennten Tellern gereicht. Salat erhält man ohne Dressing, aber Essig und Öl werden separat serviert, so dass man den Salat je nach Geschmack anmachen kann. Als Abschluss des Menüs folgt der Nachtisch, welcher aus „dolce“, d.h. leckeres Gebäck oder Eiscreme, „fromaggio (Käse) oder „frutta“ (Obst) bestehen kann. Und wem diese Verdauungshilfe nicht ausreicht, kann sich noch ein Magenbitter bestellen.

Tipp: Obwohl das, was typische italienische Nahrung ausgezeichnet, Teigwaren, Pizza und Würste sind, ist die Küche eine Welt, die es zu entdecken gilt. Italien bietet eine bunte Küche aus dem Süden der Halbinsel, mit seinen einfachen und parfümierten Geschmäcken mit reichlich vorhandenem Olivenöl, zum gebirgigen Norden mit seinen würzigen heißen Mahlzeiten.

Appetito buono! (Guten Appetit!)

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Italienisches Gericht		Italienisches Frühstück		Typisch Französisch

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